澳洲的＂Hotel＂不一定是旅馆 但一定有酒

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現在的我，方才吃完一顿丰厚的酒吧午饭，厚重的食品和高度数的酒精注定這将是一個昏昏欲睡的午后。

写有“hotel”的修建

还记得六年前刚来澳洲观光的時辰，我坐着大巴来到一個小镇，身心俱疲急需投宿，背着背包就直奔車站對面一座写有“Hotel”的修建物而去。打开厚重的木門，内部彻底不是我等待的旅店该有的模样：有着职業微笑的前台职员，搬運行李的電梯，情况优雅的餐厅。

酒吧的内部还保存着之前的模样

墙上的照片仿佛预示着昔時的客人都是卡車司機

只見室内灯光暗淡，喇叭里播放着快節拍的摇滚乐，而实木建造而成的吧台根基盘踞了大部門空间，坐在吧台邊上的當地人无一破例无不捧着一大杯啤酒喝的正酣。

和這些目生人對视的一瞬，我有一种侵入他们领地，干犯别人的感受。

硬着頭皮走到吧台，怯生生的扣问關于留宿的事宜，酒吧的密斯倒也热忱，向我诠释道，這栋名聚左旋乳酸,  為“Hotel”的两层室第，已再也不作為旅店利用了，如今的身份仅是一家酒吧罢了。

為甚麼一家酒吧不写明“Pub”，而非要故弄玄虚的写成“Hotel”呢？澳洲酒吧又是若何成长成今天如许的？對不少事变都有好奇心的我，想要探访它后面的根来源根基因，因而我咨询了几個當地“酒吧快乐喜爱者”，才晓得本来澳洲酒吧的成长史也是至關坎坷和有趣的。

家喻戶晓，酒精一向都在西方社會中盘踞着举足轻重的职位地方。1788年英國殖民者来到澳洲的時辰，也把本國的酒吧文化带到了這里，酷热的气候，干燥的天气，使得他们火烧眉毛的制作起了持续英格兰气概的酒吧。但因物資前提极為有限，以是他们選擇了“一吧多用”：它不但售卖酒水，还供给建造好的简略单纯快餐，也能够寄送邮件，收發包裹，更可以采辦平常糊口用品——究竟上，在今天，若是途经只有几百人的澳洲内陆小镇的话，仿照照旧可以觅到這类“N合一”店肆的踪影。

酒吧数目真正起頭激增，始于19世纪的1850年月。那會兒也恰是澳洲“淘金热”的起頭，不少人颠末一天重體力的劳動，晚上急迫必要用烟草和酒精来舒缓紧绷了一天的情感，因而不少都會、州里都在打造逢迎消费需求的酒吧。

酒吧鼓起以后，真实的主角——啤酒就此登上汗青舞台。直到1950年，啤酒一向都是澳洲酒水消费的主力军，直到20世纪晚期，跟着意大利、希腊等南欧移民的涌入，葡萄酒制造業才逐步成长起来。在此以前，“酒吧”一向都是啤酒、烈酒的代名词。

开初，酒吧售酒乃至申请酒水执照的政策一向都是至關宽松，直到1916年，一些兵士由于饮酒生事，在悉尼激發了一场不小的動乱，就着這场風浪，一些守旧的基督教派人士顺势建立了名為“控制同盟”的组织，他们操纵電视、播送和報纸等公共媒體，给當局施加压力，當局迫于压力起頭對酒吧实施严酷划定。请求酒吧業務者在出售烈酒、啤酒這些酒精饮品的時辰不但必要获得执照，还必需供给留宿辦事。迫于无奈，店东就只好把酒吧挂在“不動產”的名下，寻乞降旅店業互助，這就是現在不少酒吧的名称里都带有“Hotel”的最先由来。

早年，酒吧兼營留宿辦事确切给人们的出行带来了便當：都會化远不現在天完美，也没有路邊到处可見的“汽車旅店”或连锁旅店可選，不少赶着马車或开着卡車出远門的人们的独一選擇，就是酒吧楼上的旅店，當地人称為“Pub Stay”。乃至一些远道而来的買卖人或蓝领工人，还會持久栖身在這些简略单纯房间内，有的一住就是几十年之久。

現在固然绝大部門酒吧都再也不供给留宿辦事，可是名字中的“Hotel”就如许保存了下来。

好野娛樂城,

我喜好點一些小杯啤酒喝，能尝到@分%35妹妹R%歧@口胃，且还不會喝醉

说到酒吧，天然就不得不提啤酒，或许是天气和情况使然，澳洲人在啤酒選擇上，很是喜好高度数的。澳洲的酒吧除售卖一些便宜的瓶装工業淡啤外，也會和當地一些精酿酒廠互助建造鲜啤，一般這些啤酒的度数都能到达4%-6%之高，比咱们海内平常接触的瓶装啤酒度数要超過跨過很多，不常饮酒的人只要喝上一小瓶就可以到达半醉的水平——我曾在墨尔本带海内来的朋侪體验特點酒吧文化，她仅喝了一小杯“精酿”，就已满脸通红，感受天旋地转了。

在绝大大都國度的喝酒史上，男性一向為主导，這一理念也一样合用于澳洲。随意走進一家酒吧，男性比例一般能盘踞到60-70%以上，且為白人。

可是讓我没想到的是，男女平权已至關好的澳大利亚，在酒吧成长史上，也曾呈現過荒诞的“性别断绝”政策：澳洲地广人稀，凡是酒吧會建得很大，在刚進門的处所會有一個叫做“大眾酒吧“（Public Bar）的处所，直到1970年，這個处所仅容许男性進入。而酒吧固然也“關心”地為女性设廢鐵回收,置了名為“Ladies Lounge”的处所，一些酒吧划定，只有有男性陪伴的女性才可以在那邊饮酒，且不會卖酒给零丁来酒吧饮酒的女性。

不接待女性，有酒吧诠释是由于根本举措措施扶植有限，没有构筑供女性利用的茅厕。這一说法激愤了那時踊跃提倡女性权力的人们，她们在悉尼的一家酒吧把本身绑在柱子上以示抗议，终极在電视、播送等媒體的压力下，各個酒吧终极取缔了男女不得共处一室饮酒的划定，且借着此次事務，澳洲的州和联邦當局的反轻视立法也得以顺遂经由過程。

作為一位爱饮酒的女性，在晓得了澳洲女性為了本身的“喝酒权”如斯抗争后，内心更對她们增加了几分敬意。

在观光中，除喜好领會一個國度的汗青外，我还喜好经由過程“吃”的方法来理解當地文化。那末，品味酒吧美食就成為了领會酒吧文化必做的事变之一了。

澳洲是一個酷爱食肉的國度，汉堡内里参加了牛肉和培根

早年英國殖民者把他们的“國民美食”炸鱼薯条作為酒吧不成或缺的食品之一。多年以后，跟着来自世界各地的移民的到来，酒吧食品也逐步丰硕起来。現在，澳洲酒吧的经典美食必定會有炸鸡排、牛肉汉堡、肉酱千层面、烤猪肩肉、鱼肉Taco等，但它们的特玄關門尺寸，色都是直接、粗鲁、油腻和厚重。

一切可以和啤酒搭配的都成了经典的酒吧美食

想一想实在這也公道，澳洲人民原本就钟情大口吃肉大杯饮酒，而酒吧在這里更是粗旷、随便、简略的代名词，這不也恰是澳洲人民性情最真实最活泼的写照吗？